Ewolucja precyzyjnie kutego noża

Produkcja noży w firmie Wüsthof

Najnowocześniejsze zakłady produkcyjne firmy Wusthof w Solingen: 

A w nich Dział ds. projektowania i konstrukcji, Dział ds. kucia, Dział ds. hartowania, Dział ds. szlifowania i polerowania, Dział ds. wytrawiania, Dział ds. ostrzenia a także Dział ds. kontroli jakości oraz Dział ds. pakowania i Magazyn. Jakość – wyprodukowano w Niemczech/Solingen. 

Aby wykonać perfekcyjnie kuty nóż firmy WÜSTHOF z wysokiej jakości, aczkolwiek nadal zwykłego arkusza stali, potrzeba aż ponad 40 etapów. Są one obsługiwane przez blisko 300 naszych zaangażowanych pracowników, posiadających duże doświadczenie, co gwarantuje niezmiennie wysoką jakość naszych produktów. 

Poniżej wymieniliśmy najważniejsze etapy procesu produkcji naszych noży kutych:

  1. Przycinanie płyt stalowych na odpowiednią długość.
  2. Kucie precyzyjne.
  3. Wykrawanie wykutego elementu (obrys wycinany jest laserowo).
  4. Szlifowanie grzbietu.
  5. Utwardzanie w 1050 stopniach Celsjusza i hartowanie w 200 stopniach Celsjusza.
  6. Szlifowanie głowni po obu stronach.
  7. Polerowanie głowni po obu stronach (powierzchnia głowni jest wykańczana i zabezpieczana przed korozją).
  8. Znakowanie głowni (grawerowanie).
  9. Czyszczenie noża.
  10. Montaż rękojeści.
  11. Montaż noża (dopasowanie wagi rękojeści do części stalowej).
  12. Szlifowanie i polerowanie rękojeści noża.
  13. Gratowanie grzbietu głowni i brody.
  14. Zgrubne ostrzenie noża pod określonym kątem ostrzenia a następnie precyzyjne ostrzenie krawędzi tnącej, patrz PEtec.
  15. Ostateczna kontrola obejmująca test cięcia przy użyciu pianki.